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程东放下酒盅，细细打量这酒馆，只见它面积不过三十平米，且位于平房之中。座位不过七张桌子，人又不满。
可每一位喝酒的人，都颇为享受地看着自己手里的酒盅，如同盯着一颗明珠。
“老爷子，这酒不凡啊。”程东见崔老头放下酒盅，这才说道。
崔老头眼角微微上扬，卖弄道：“你知道巷里深的来历吗”
程东想了想，问道：“该是从酒香不怕巷子深化来的吧”
崔老头摆摆手：“非也非也”
程东心知崔老友就像一头倔驴，牵着不走打着倒退，你只有在他的面前服软，给足他面子，他才会把自己知道的一切毫无保留地告诉你，是以谦虚道：“您老指教。”
“嘿”崔老头提起酒壶慢慢倒上一盅，一边放在唇边细品，一边解释道：“想当年乾隆皇帝下江南”
“老崔，又吹上了”高老板从后厨走来，端着一盘炸带鱼放在桌上，笑道：“送的，尝尝吧，还热乎呢”
程东道谢，崔老头歪着鼻子对高老板道：“什么叫吹啊，我这不是给你的巷里深打广告吗”
“哪有你这么打广告的，这不是骗人砸我的招牌嘛，还和乾隆扯上关系了，那康熙还微服出巡呢，你怎么不说康熙”高老板笑骂道。
“得，我不说了，正好你来了，你给这小子解释解释吧”老崔头夹起一块带鱼大嚼，支吾道。
程东好奇地看着高老板。
高老板说道：“故事并没有那么传奇，我家祖上以酿酒为生，因为人好而且酿的酒好，所以邻里给取了这么一个名字，叫巷里深，意思和酒香不怕巷子深倒是一样的”
“的确是好酒，说能把乾隆引来不为过。”程东称赞道。
“过奖了，你们慢慢喝，我到后面忙。”
等高老板离开之后，崔老头道：“他还有一件事情没说，这巷里深六十年前可是失传的东西。”
程东恍然道：“难怪市面上从来没听过这种酒，可是既然失传了，如今怎么高老板又酿出来了”
“六十年前高家的祖坟被水冲坏，祖宗的尸骸要进行改葬。等坟扒开，发现里面有一坛完好无损的酒，据说那是一坛近百年的巷里深。老高和他的父亲借着这一坛酒，足足研究了六年才复制出酿造方法，并且又经过两年，才将方法进一步完善。”
程东听了感慨道：“果然这酒不是凡品啊。”
崔老头忽然笑道：“怎么样小子，我没骗你吧，带你来这样的地方，喝到这么好的酒”
果然崔老头的性子是得了便宜就卖乖啊。
程东只好配合道：“真是多谢大爷您了，只是您不是跟我说，我最近有一劫难的吗”
程东明知那是崔老头想让自己请他喝酒而故意找的借口却拿出来说，不过是想挤兑他一下。
“啊有吗，我这么说了吗”果然崔老头有些尴尬，含糊其辞。
程东笑而不语。
两个人有一搭没一搭地闲聊，一会崔老头忽然长叹一声，喃喃道：“酒虽好，可惜还是不如百年窖藏啊。”
程东心知崔老头话里有话，于是问道：“大爷，莫非那近两百年的巷里深还在”
崔老友如同窃贼一般看看左右，凑近程东小声道：“如今已经是近两百七十年的东西了”
程东愕然，原来当初在高家祖坟里发现的那一坛巷里深真的还在啊。
“高家父子可是视那坛子巷里深为无价之宝啊，虽然当初为了研究使用了一部分，可现在至少还有半坛存世。”
054坑酒
程东疑惑道：“老爷子，这事儿您怎么知道的”
“嘿嘿。”崔老头不无得意：“有一次我和老高喝酒，把他灌醉了套出来的”
果然是为老不尊。
“怎么样小子，想尝尝吗”
程东斜着眼睛打量崔老头，反问道：“既然高家父子视它为无价之宝，怎么可能轻易让人品尝”
“所以咱们要坑他的酒咯”崔老头洋洋得意，丝毫不觉得自己这种想法有点无耻。
不过程东的确被他的话勾起了兴趣。
古玩行每天都和各类金银珠宝、字画器皿打交道，真也罢假也罢，可说到底都是常见的品类。
但有些东西，或许终其一生都难以见到。
比如一坛近三百年的窖藏老酒
更何况程东虽然不是贪杯之人，却好饮酒。
程东见崔老头盯着自己，一脸期待的样子，于是笑道：“老爷子您有什么高见啊”
“哈，这种事情当然是你来想主意，我老了，脑子不好使”
程东愕然，心说这崔老头还真是厚脸皮，合着他就是想空手套白狼啊
“要不这样，一会您就把高老板叫出来，故作生气说我大言不惭，硬说巷里深不好。我想高老板既然是酿酒世家出身，自然对自己酿酒的技艺很是有信心，咱们就从这方面入手如何”程东想了想，小声道。
崔老头听罢微微一笑，当即猛拍桌子，喝道：“你小子说什么这巷里深不算好酒”
程东愕然，这入戏，也太快了吧
“说话，说话，别发呆啊”见程东愣愣地盯着自己，崔老头急忙小声道。
“好酒自然是好酒，只是不入顶级行列，而且这巷里深，本身也有缺陷。”程东只好接着崔老头的话说道。
“哦”
崔老头尚未搭茬，一声疑惑的声音从后厨传来。
只见高老板掀开帘子缓缓走出，对程东说道：“没想到阁下年纪轻轻，居然也懂酒。”
“老高你别听他胡说”崔老头在一旁煽风点火：“这小子不过哗众取宠而已，他能有什么高见”
程东只是笑，一副高深莫测的样子。
崔老头见火候还不够，于是继续加码道：“小子，人外有人、天外有天，你才喝过多少酒，居然大言不惭说巷里深不好，真是不知天高地厚啊。”
程东道：“辈分不在大小，有知不在年高，和两位比，我自然经的少、见的窄，可还有句话叫闻道有先后、术业有专攻，两位也莫要小瞧了我”
“好。”高老板笑道：“阁下这几句话，足见见识不凡，我倒是很想听听，我这巷里深在你的口中，究竟有什么缺陷”
崔老头心里高兴，终于说到正题了
“自古至今，以传统手艺酿造的酒基本可分为蒸馏酒、黄酒、米酒等等，当然最早的酒种应该是果酒，可在我看来，那应该属于饮料的范畴，就像西方的啤酒一般。”
程东说罢看着高老板，问道：“不知高老板以为如何”
“阁下说的不错”
程东微笑点头，继续言道：“其中蒸馏酒又称白酒，因其颜色透亮无杂质之故也。如今我们以香型来归类各种白酒，大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型以及芝麻香型。”
“酱香型以茅台为代表，口感柔润；浓香型以五粮液和泸州老窖为代表，口感浓香甘爽；清香型以山西汾酒为代表，口感清冽；米香型以桂林三花酒为代表，米香纯正；芝麻香型以兰陵酒为代表，兼具浓、清、酱之所长，口感较为丰富”
程东说罢，高老板点头问道：“不知道在阁下看来，我这巷里深是何种香型”
“嗯”程东思索一番，喃喃说道：“巷里深集百家所长，实在不是哪一种香型可以代表的。”
“哼”崔老头故作不屑插嘴道：“既然如此，巷里深还有什么缺点”
“集百家所长的确是巷里深的优点，但也是缺点，因为它不及茅台之柔润、五粮液之浓香甘爽、汾酒之清冽、桂林三花酒之米香纯正，顶多和兰陵美酒一般，算是口感丰富，但又因为过于复杂，所以初饮虽觉畅快，可喝几杯之后，就会觉得舌苔苦涩，有不胜酒力之感。”程东说罢看着高老板，想听听他的意思。
谁知高老板叹息道：“阁下说的不错，好酒绝对不会给人不胜酒力的感觉。”
见自己的观点得到对方的认同，程东继续说道：“其实这个缺点并不是没有办法弥补的”
崔老头起初虽然只