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蓝盈盈忽然有一钟预感,一种不祥的预感,她和眼前这个外国少女迟早有交锋的那一天,说不准为了什么,为了风小雨还是为了厨王的荣誉她的手心居然冒出了汗水,而面前的凯琳娜眼中竟然没有丝毫怯懦,只有一种野性的亢奋,就像一头野兽在争猎物。
但,猎物会是什么
第二百七十二章烹调大赛十一法国餐厅下
“各位请坐。”凯琳娜汉语流利,落落大方,要不是相貌迥异,活脱脱一个活泼好客的中国姑娘。等蓝盈盈三人重新落座,她拉过一张椅子在风小雨身边坐下,亲切地说道:“风小雨,没想到你短短一年竟然取得很大成就,有时间我要向你请教请教。”
外国人毕竟是外国人,凯琳娜毫不顾忌蓝盈盈和平南燕在一边观看,脸颊凑近风小雨,比一对中国情侣还要亲热,别说蓝盈盈看着别扭,就连风小雨也感到不适应,身体向一边挪了挪,微微拉开一点距离:“凯琳娜小姐,你客气了,你们法国菜风味独特,今天让我大开眼界。”
“是吗”凯琳娜眼中流露着自豪,轻声笑道:“法国菜和中国菜在世界上都是有名的,我这几年随着父亲在中国四处行走,就是为了学习中国菜肴,把它带回法国,同时也把法国的菜肴介绍给中国人。”
“这家餐厅是你家开的吗”风小雨眼睛扫视一下四周:“口味还不错,我对法国菜了解不多,不过如此味美应该是正宗的吧”
“餐厅不是我家的,但也差不多,是我父亲的弟子罗伯特开的。”凯琳娜笑容总是那么爽朗:“要说味道确实是正宗的法国味。”
“你们都是行家,看看我做的菜怎么样”凯琳娜转身向服务员点了点头,服务员快步离开,紧接着几道菜端了上来,竟然是中国菜:象牙里脊,宫灯鱼米,糖醋鲤鱼。
这是三道常见的菜肴,象牙里脊是把里脊肉片裹在小竹笋条上,用滑炒的手法加工。宫灯鱼米是把鱼米上浆清炒,放在盘子中间,四周用一些原料摆成宫灯形。糖醋鲤鱼是把鲤鱼炸酥脆,浇上糖醋汁。
菜摆在桌子中间,还没有尝,糖醋鲤鱼淡淡的醋香飘逸出来,风小雨虽然酒足饭饱,但还是有点食欲涌动,显然这几道菜中至少糖醋鲤鱼深得中餐精髓。风小雨忍不住多看了几眼,忽然发现凯琳娜的手艺还是有一点独到之处的,体现在菜的外型上。
菜肴讲究色香味形,味道依靠品尝,其他三样则是一目了然。香气扑鼻,色和形阅人眼目。凯琳娜的菜肴在配色和形状上明显达到了一定水平。象牙里脊看起来水灵油滑,围成一圈,中间是一朵盛开的牡丹花。宫灯鱼米的宫灯也是色彩鲜艳夺目,美观大气。最突出的是糖醋鲤鱼,鱼身半直立,旁边是一个南瓜雕刻的孩童,正提着一根鱼竿,鱼线连在鱼嘴里,一副栩栩如生的顽童垂钓图。
“这是你亲手做的”风小雨略显惊讶地张着嘴。
“是啊。”凯琳娜毫不掩饰自己的兴奋,笑得金黄色头发微微抖动:“我可花了很长时间,专攻淮扬菜。”
“不错。不错。”风小雨赞赏地点了点头:“几乎可以做淮扬菜的大厨了。”
“你们尝尝。”凯琳娜接过服务员递过来的筷子,一一分发给三个人,自己领先夹起菜品尝起来,动作大起大落,一点不文雅。
“凯琳娜。”风小雨举着筷子疑惑地问:“你们法国人吃饭不是很文雅吗,彬彬有礼的那一种。”
“我改了许多。”凯琳娜一边吃菜一边说道:“你们中国人有句俗话,叫什么来着,入乡随俗,用筷子吃饭当然要学你们中国人。”
“真是莫名其妙。”风小雨撇了撇嘴:“外国学中国,中国学外国,乱套了。”说完他抓起一块面包,塞进嘴里大口咀嚼,笑道:“我不管了。什么规矩不规矩,饿了就吃。我行我素。”
“凯琳娜小姐,你学的并不是中国人饮食文化的精髓。”蓝盈盈见风小雨刚刚学了点吃饭的规矩,转眼就被凯琳娜破坏一空,略显不悦,淡淡说道:“中国人在餐桌上的礼节远远不低于贵国,你们吃饭时讲究温言细语,我们老祖宗就提出过寝不言食不语,比你们还有风度。”“寝不言食不语”凯琳娜皱着眉头,对中国的文言她可是如坠雾中,眨着眼睛问:“什么意思”
“对牛弹琴。”蓝盈盈哭笑不得,嘟囔一句,举起筷子:“说了你也不懂,还是尝一下你做的菜肴吧。”
“请,请。”凯琳娜一听说要品尝她的菜肴,兴奋地连连客气。
“味道还可以。”风小雨接连尝了几口,放下筷子,转脸看着平南燕:“你说呢”
“里脊滑嫩爽口,鱼米鲜香味美,鲤鱼香酥脆。”平南燕理了一下秀发,露出两个小酒窝:“似乎比起烹调技校的高材生毫不逊色。”
“那倒未必。”蓝盈盈忽然冷冷说道:“似是而非,淮扬菜不是那么好学的,学不好不伦不类。”
这一次,蓝盈盈的话凯琳娜听懂了,愣愣地看着蓝盈盈,不明白眼前这个美丽的东方少女为何对她冷嘲热讽。
“盈盈,别说了。”风小雨打断蓝盈盈的话:“凯琳娜学得很辛苦,有如此水平也就不错了,何必打她的积极性。”
“怎么学会心疼了。”蓝盈盈面色冷静如水:“可是,你要是把凯琳娜当着朋友就要诚心指出缺点,让她更加进步。”
“对,对。”凯琳娜连声说道:“有什么话蓝小姐尽管说,多多指教。”呵呵
看着凯琳娜热切的眼神,蓝盈盈忽然有点不忍,自己做的是不是太过分了,凭良心说凯琳娜做得已经不错了,接近高境界,这是厨师的一个瓶颈,一旦飞跃过去就触摸到成功的天空,但一旦受到打击,失去信心,说不定永远失去自信,不再进步一点。
“象牙里脊要求咸鲜嫩爽,可是你做的菜上浆后划油的油温偏高,不够嫩,味道也过于清淡,明显有粤菜的意味。”蓝盈盈犹豫了一下,看了看风小雨关心的神情,把心一横,夹起一块象牙里脊,摇晃着说道:“淮扬菜清淡是要求突出原味,可不是淡而无味。”
“还有糖醋里脊。”蓝盈盈见风小雨又要出