分节阅读 15（2/2）

林秀秀落落大方，指了指风小雨：“这是我部门的副经理，今天我们来拜佛还愿，顺道来看望大师，我们不求您传授绝技，只想一饱口福。”

风小雨作为经理未免年轻了一点，不过林秀秀也不大，周宇飞只是疑惑地望了一眼，风小雨胸脯挺了挺，正襟危坐。

林秀秀意味深长地瞥了一眼周宇飞，周宇飞略显尴尬，讪讪地说：“大师，我也是一片诚心，多次登门求教。”

空心大师说道：“我这算不上绝活，只是一些素菜，难簦大雅之堂，周施主既然来了，我就再献丑一会，你们到大厅稍等。”

风小雨听懂老和尚的意思，大家出去等，他做菜不让人看，无非是怕人偷学，手艺超群的厨师都这样，就像吴浩做菜要个单间，一是可以自由发挥，更主要是保密。

看着周宇飞一脸无奈，风小雨有点同情，这人和自己的地位不一样，学厨艺的心清却相同，不过自己只想做个普通厨师，周宇飞却追求厨艺的高境界。

风小雨不解的是几个素菜有什么了不起，老和尚还拿架子，脱口说道：“不就几碗豆腐菜，一个要学，一个不传，未免都看得太重了吧。”

林秀秀慌忙一推风小雨：“你不可对大师出言不逊。”

风小雨初来乍到，不知空心大师，林秀秀却知道得清清楚楚，空心大师是做素斋的第一高手，许多外国来宾到扬州都会慕名而来。大师还接待过许多国家领导人，市委第一招待所经常专车接送。可以说是德高望重。

空心大师微微一怔，望着窗外一言不发，气氛尴尬。林秀秀狠狠瞪一眼风小雨，今天这顿美食看来要泡汤。

周宇飞也忐忑不安地搓了搓手，嘴张了张，不知说什么是好。

空心大师的反应出乎风小雨的意料，他忽然大笑起来：“小施主说得好，几碗豆腐菜让我怍相，佛门修行讲究心静，我竟然对如此小事念念不忘，岂不是荒谬。”

空心大师平时听的都是对他的绝活一片赞歌，难免虚荣，舍不得把绝活外传。风小雨一句愣头愣脑的话让他豁然开朗。人生执着有何用，到头来还不是一场空，

佛教讲究一个悟字，悟也就在一念之间。

空心大师转脸对风小雨说：“我做的也就是豆腐菜，有兴趣你们就来吧。”

周宇飞没想到自己多次登门不如风小雨一句话，感激地握住风小雨的手，一脸诚恳：“谢谢，以后有用得着兄弟的地方尽管开口。”

空心大师的厨房间干净雅致，许多新鲜的蔬菜洗好放在案板上，周宇飞勤快地拿起刀：“大师，你尽管吩咐，我来动手。”

看着周宇飞猴急的模样，风小雨忍不住笑起来。

空心大师指着一块豆腐：“今天我要做的是我最拿手的文思豆腐，风小雨施主，你知道这道菜的由来吗”

风小雨摇摇头，他知道麻婆豆腐，家常豆腐，油煎豆腐，就是不知道文思豆腐。

林秀秀文雅的时候，语气也十分温和：“文思豆腐相传是一个叫文思的僧人所创，乾隆下江南的时候路过大明寺，尝过后赞不绝口，这道菜也就名传天下。”

空心大师让周宇飞把豆腐切成丝：“豆腐分南豆腐和北豆腐，南豆腐细嫩，北豆腐比较老，文思豆腐选择南豆腐，切丝要细匀。”

周宇飞的刀工有几分火候，先左手手掌平扶着豆腐，刀放平，把豆腐横片成薄薄的小片，再切成细丝。

空明大师继续说道：“豆腐要去除豆腥气，先焯水再用冷水漂洗。”

焯水，风小雨拿手，他一抹手：“我来帮个忙。”

周宇飞没有反对，烧好开水，把豆腐丝小心放进去，风小雨用勺子轻轻一推。豆腐丝原本挤在一起分不清楚，此时忽然分散开来，细白如一根根棉线。

风小雨把豆腐丝捞起放清水中漂洗几遍。放在一边。

接下来，周宇飞把竹笋，香菇，木耳，胡萝卜都切成丝。素油加葱爆锅。空心大师从一个汤罐里舀几勺汤，烧开，加入原料，最后点缀几个青菜叶。

做好的豆腐装在一个汤碗里，红绿白三色相映，分外出色。

风小雨皱了皱眉，这文思豆腐也太简单了吧。这也能叫做绝活，一个三流厨师都能做。

空心大师看出风小雨的疑惑：“风小雨，你尝一下。”

大师眼里自信满满。周宇飞和林秀秀也微笑着瞧着风小雨，他们早就吃过许多遍，深知其味。

风小雨拿起一个小勺子舀了一点放入口中。豆腐换嫩，清爽无比，一股淡淡的鲜香味从舌尖到舌根，一直到五脏，说不出来的舒服。

风小雨眉开眼笑：“大和尚，我算服了。”

做出美味并不难，普通的食材做出绝世的美味才叫绝。

林秀秀娇嗔道：“风小雨，叫大师。”

风小雨一时高兴，失口叫了声大和尚，在有修养的林秀秀和周宇飞眼里可是大不敬，而且无理。

空心大师摆了摆手：“风小雨是性情中人，随他怎么叫，名号只是一种称呼而已，一切皆身外之物，叫阿猫阿狗又何妨。”

空心大师没生气，风小雨心中释然：“大师不会就让我们吃这点豆腐吧。”

风小雨没忘记自己是个不靠边的学徒，能够尝到如此美味，机会难得，空心大师一把年纪，绝活肯定不少，不乘机见识一下，岂不可惜。

周宇飞在空心大师的指挥下，又做了几道菜：

五彩素烩：青笋、胡萝卜、冬笋、木耳、玉米笋

醉笋：竹笋，白酒

麻拌花生：花生

松子香菇：松子仁。香菇

素蹄筋：冬瓜，木耳，胡萝卜

几道菜的原料都很普通，调料也是厨房里常