第771章 战争与和平（1/2）
华夏人，通常喜欢“三，六，九”这三个数字。
道德经有云：道生一，一生二，二生三，三生万物。
九这个数字，在佛家中被寓意为至尊无尚。
九重天……不是会所的冰火九重天那个，虽然那个也挺至尊。
九重天也就是九霄的意思。
所以华夏一般重要的日子，庆典，都会契合三六九这三个数字或者日子。
但比较奇怪的是，帝都这历史悠久之地，但凡和饭馆沾边的数字，全都是双数。
八大楼，八大堂，八大春，八大居。
全都切了“八”这个数字。
且大半“八大楼”，都位于前门外大栅栏这处闹市区。
包括德远社的小剧场，也在那边。
那就得往上倒个百多年。
归根结底，还在满清头上。
八大楼的出现，大部分是在清末时期，也就是老婆子垂帘听政那阵。
这些大饭庄子，都由勤快能干的山东老板和大厨主持。
但其实，背后的投资者，都是八旗子弟！
八旗对八楼，虽没有那么严谨一一对照，但由来便是这样的。
出的菜品，很多也都是从宫里流出的，改良版的满汉全席菜品。
而之所以都集中在大栅栏，是因为满清执政后，不许汉人住在内城。
被赶走的富商们，便聚集到了前门外，使这里成了热闹所在。
爆肚这样小吃也一样。
最早是从宫里传出来的。
清代的《都门竹枝词》中有一句“爆肚油肝香灌肠”。
与八大楼的菜色一样，都是御膳出身。
在传入民间后，经过改良，加入了许多汉族常用的调料，才成了今天的样子。
而且与八大楼一样，爆肚也是双数，分为四大家。
张远娓娓道来，向一面懵逼的江志墙诉说着面前食物的由来。
江老板有两个没想到。
一没想到，这不起眼的小吃还有那么深远的渊源。
二没想到，面前这年轻人还挺博学，一道小吃都能侃侃而谈。
不过他和我说这些是做什么
“江总，其实香江就很像八大楼所在的大栅栏地区。”
“大栅栏是因为富商被迫从内城出走，才发达起来。”
“香江能崛起，与大量富商从大陆出走也脱不开关系。”
就如和珅跌倒，嘉庆吃饱。
早期华夏一穷二白，大量财富，尤其是黄金，古玩，珠宝都被转移去了他处，间接造就了香江和宝岛的经济基础。
香江影坛的崛起，也与经济发展强相关。
就说曾经风靡亚洲，风华绝代的香江美人们。
林青霞的父亲是山东莱阳人，随军撤往宝岛。
王祖贤的父亲是安徽舒城人，早年为军统上尉，随军来到宝岛。
邱淑贞是粤省开平人。
李嘉欣的父亲是葡萄牙人，母亲是魔都人。
关之琳的父亲是辽宁沈阳人。
张敏是魔都人，小学后才去了香江。
张曼玉祖籍也是魔都。
刘嘉玲是姑苏人，还会唱评弹呢。
风华绝代的“石榴姐”苑琼丹，祖籍是辽宁营口，那里可是评书四大家的龙兴之地。
香江女星的黄金一代，其实没几个是地地道道的香江本地人，都是从全国各地因为各种原因移居过去的。
纯香江人，就是蔡少芬这种瘦瘦高高，皮肤黝黑的长相，她都算是本地极品了。
后来经过混合，成为地道香江人的那一代，也就是现在这一代。
不说别的，港姐都是王小二过年，一年不如一年，质量正在明显快速下滑。
就上次江志墙他们带来的那三个，与蔡少芬，袁咏仪，陈法蓉，李嘉欣她们这批老港姐相比，那就根本不能比。
张远就是要告诉江老板，香江娱乐圈能雄踞一时，是天时地利人和。
而现在这三样都在离你们而去！
江志墙听出了他的话中话，眉头紧皱。
若是上个月对方说这话，他还会不满的反驳，甚至不屑。
可现在……
有了眼罩门这一劫，便的确如他所说，一切对香江影坛有利的因素，都打了大折扣。
江志墙长叹一口气。
他觉得，这小子看来是不想好好谈了。
又聊规矩，又分析说香江影坛能成功，大半是外力作用。
这就是在打压我。
想到这个，他都觉得可笑。
自己一个老江湖，正在被一位后辈年轻人打压，训话。
换以前怎么可能
但人在屋檐下，不得不低头。
他心里有数，估计这条路是行不通了，自己还得为《色戒》找别的出路。
“好，我懂了。”说着这位拿起自己脏了的西装外套，就要起身。
“不不不，你没懂。”张远把他拦下。
“我也还没说完。”
“江老板，帝都爆肚，有四大家。”
“分别是爆肚冯，爆肚张，爆肚满，和爆肚王。”
“听名字您就知道，这是店家把姓氏冠在了招牌食物后边。”
“您还记得，咱们进这店的时候，门口挂的招牌吗”
江志墙来时就心情复杂，没怎么注意。
但通过和筷子，勺子上，都写了店家的名字。
“金生隆……”他看了眼后，轻轻念道。
随后便轻咦一声。
这也不是刚才他说的那四大家呀
还没带我来最正宗的店
但其实，就像四大天王总是有五个一样。
帝都爆肚四大家也有五家，那第五家，就是金生隆。
亦或者说，金生隆才是最出名的那一家。
由此，也引出了帝都小吃界的著名案件“二冯之争”。
其实金生隆，才是真正的爆肚冯，或者说，老帝都口中的那家爆肚冯。
这店子初创于光绪年间，创始人叫冯天杰。
二代目，也就是这位的儿子继承家业，并发扬光大，在帝都一举成名。
这位儿子名叫冯金生，这便是金生隆的由来。
于是之，马连良，裘盛戎，谭富英等演艺界名流，都是这家店铺的忠实拥趸。
因为生意太好，太出名，后来企业改制，东安门市场小吃铺改成国营企业时，便由八家铺子合并，以爆肚为主，成立了金生隆爆肚店。
而另一家爆肚冯的创始人叫冯金河，店铺在门框胡同。
金少山，荀慧生，尚小云，裘盛戎，谭富英等名流便是这家的老食客。
裘盛戎和谭富英这老哥俩是真爱吃爆肚，哪家都有他们。
这家爆肚冯，也在57年合营时，被并入了同框胡同的同羲馆饭馆中。
等于两家爆肚冯都被合营了。
但金盛隆依旧在干主业，而爆肚冯则被吞并了，成了饭馆中的单一门小菜。
冯金河这门，也因此断了传承。
直到改革开放，冯家第三代冯广聚才集合了几位本家兄弟，一块恢复了爆肚冯这老字号。
并且这位非常擅长炒作和宣传。
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