第61章 过渡章 （求催更）（2/2）

4.安全检查

●检查门窗是否关闭锁好。

●确保店内无安全隐患。

这些你们有没有疑问？”说着，白若雪特意看了看黄光正，

见大家没有说话，白若雪：“这个我会贴一份在后厨那边，如果有问题的到时候可以再和我说！”

说着继续拿出一张纸：“

这个呢，是这几天和你们确定下来的做奶茶流程，你们贴在收银边上也行，主要是给我爸妈看这些，和提醒一下你们，有时候可能忙着就忘记了一些流程。

一、准备材料和工具

1.材料：茶叶（如红茶、绿茶、乌龙茶等）、牛奶、糖或糖浆、珍珠、布丁、椰果等各种配料。

2.工具：茶壶、茶漏、雪克杯、量杯、勺子、煮锅、电磁炉等。

二、煮茶

1.根据奶茶的种类选择合适的茶叶，将茶叶放入茶壶中。

2.用热水冲泡茶叶，水温一般在80c-90c左右，浸泡时间根据茶叶种类和个人口味而定，通常为3-5分钟。

3.将泡好的茶水通过茶漏过滤，去除茶叶渣，得到纯净的茶汤。

三、煮制配料（如果需要）

1.珍珠：将水烧开，放入珍珠，搅拌均匀，煮至珍珠浮起后，继续煮10-15分钟左右，关火焖5-10分钟。然后用凉水冲洗珍珠，使其口感更q弹。

2.布丁、椰果等：可以直接从包装中取出备用。

四、调配奶茶

1.将适量的牛奶倒入雪克杯中。

2.加入煮好的茶汤，根据个人口味调整比例，一般牛奶和茶汤的比例为1:1或2:1。

3.加入糖或糖浆，根据个人口味调整甜度。

4.如果喜欢冰奶茶，可以加入适量的冰块。

五、摇匀或搅拌

1.盖紧雪克杯的盖子，上下摇晃雪克杯，使奶茶充分混合均匀。

2.如果没有雪克杯，可以用勺子搅拌奶茶，确保味道均匀。

六、装杯

1.将制作好的奶茶倒入杯子中。

2.如果有添加珍珠、布丁、椰果等配料，可以先将配料放入杯底，再倒入奶茶。

3.可以根据顾客需求加上吸管和盖子，或者用勺子作为搅拌工具提供给顾客。

百香果果茶：…….”

“你们要是有什么需要添加的也可以直接写上去好吗！”

说到这里，她停下话语，目光投向小陈小芳两人。

小陈连忙摆手道：“没有没有！要是有什么我到时候一定会说出来！”

白若雪看着小芳低头不语、沉默寡言的模样，又看了看黄光正满不在乎、不当回事的态度，接着说道：“那接下来就是薪资改变的一些问题了！”

“首先，这个月依旧按照之前约定的薪资发放给大家，但从下个月开始，店员的工资将按照之前的底薪加上店内销售额的一个百分点来计算。而黄店长则按照两个百分点计算。”

小陈一听，顿时激动起来：“老板，你的意思是我们下个月可以拿到提成了吗？”他的眼神中充满了期待和兴奋。

小芳也一脸渴望地望着白若雪，眼中闪烁着希望的光芒。

白若雪微笑着点点头，表示肯定。

但是黄正光脸一下就黑下来了：“小老板，这个改动是不是有点大！”

之前黄光正一个人看着店，学姐给的是四六分！但是现在是爸妈在店里，所以没必要给到这么高！

白若雪看着黄光正一字一句认真点说：“没错的！下个月开始就按照这个工资体系来！”

说完就继续

……….

等晚上回到家。

白若雪接着又拿出几张张纸给白爸白妈，

一张是上面写的是：如何点单，下单，结单的流程！

一张是新手机里面扣扣群下单，怎么接单，怎么在另一个扣扣群里叫跑腿同学送，还有学校的一些分布图。

一张是更加全面的店里制作奶茶的细节内容，比如要放几勺糖浆等，

一张就是所有教如何每天下班盘帐，和记账的流程

一张就是所有原材料的供应的联系人和价格等。

白若雪她将手中的几张纸递给父母，眼中闪烁着期待的光芒：“爸妈，你们看看这些，有什么需要补充的吗，我和辰泽继续给你们总结下来。”。

叶辰泽也笑着说：“您们看看要是有不理解的可以和我们说。”

白妈接过纸张，仔细地看了起来。过了好一会儿，她终于抬起头来，开心地对白若雪说：“这你们总结的？还得是大学生脑子！我和你爸这几天记都记不全！”语气充满了惊喜和赞叹。

白爸也凑过来，认真地点点头，表示同意：“是啊！之前问那个黄店长，一问三不回的！”他皱起眉头，似乎对那位店长的态度感到不满。

叶辰泽连忙解释道：“叔叔阿姨，其实这些没有那么难，只是因为你们刚刚接触这一行，很多东西还不太懂，所以才浪费了一些时间。”

白若雪也笑着说：“看着这个会比较好上手一点！我们一点一点慢慢来。”

她的眼神中透露出坚定和决心，仿佛在告诉父母们不要着急，一切都会慢慢变好。