第829章 欢声笑语中又是一年春(2/2)
“是啊,正明你还真的很了解海外一些人的偏好。”
冯正明笑着把在港城跟科夫曼交流的事情说出来。
大伯顿时恍然:“原来是这样,科夫曼那可是在海外很有地位的大厨,受到不少顶尖大厨的尊重。”
大伯母问:“正明你有信心成为国内的科夫曼吗?”
冯正明自然明白大伯母话里的意思。
科夫曼在海外之所以地位很高,是因为他的存在提升了烹饪的层次。
他的存在,给了海外很多厨师巨大的动力。
让海外厨师更多去钻研烹饪。
有很多海外新的技术,可以说都是科夫曼开创,或者应该说是因为有了科夫曼,让其他厨师才会有动力去开发出新技术。
大伯母问冯正明是不是要成为国内的科夫曼。
意思是,冯正明想不想自己去引领国内中餐升级的时代?
冯正明没有回避这个问题。
“我确实有想过,希望自己可以成为科夫曼先生那样的厨师,可以引领我们中餐各地菜系变革,可以让我们各地的菜系融合,并且厨师们能够在技术上进一步提升自己。
但我们国内毕竟是地大物博,各地菜系又都是有各自不同的偏好。
所以我想要真正去影响全国,恐怕并不是很容易的事情。”
司徒爷爷这个时候开口:“正明你不用多想那些,你应该想的是自己如何努力去做到最好?
你努力做到了最好,你就应该能够引领潮流。
你要相信自己,相信你自己的能力,把你最好的一面展现给所有人。
只要你能够成功,那么自然会有很多人效仿你,他们会跟上你的步伐,追逐你的步伐,会让中餐获得更好发展。”
全家人都对冯正明充满期待,都希望他可以成为那个引领潮流的人。
面对大家期待的目光,冯正明微笑问了句。
“大家觉得今天年夜饭的菜还好吃吧?”
这话顿时把所有人都给问得乐了。
“哈哈哈,好吃,好吃的,正明你亲自下厨,怎么能不好吃呢?”
“对啊,正明你的手艺,我们都相信。”
“而且今天正明你真是辛苦,这么多菜一个人做出来。”
“好像有些菜口味上不一样了,应该是学了其他地方的口味吧?”
“是呢,我也觉得一些菜口味上不一样。”
冯正明笑着点头:“是的,我对一些菜做了改变,加入一些我在外地学的口味,所以味道上确实不一样。”
司徒爷爷指了指面前的全家福:“你这个全家福做的好。”
冯正明笑了:“司徒爷爷您喜欢就好,我这个全家福做的时候,也是对高汤进行调整,用了一些国外高汤的配方。”
司徒爷爷也尝的出来。
“厨子的汤,正明你现在做汤的手艺确实不一般,真的是很厉害。”
冯正明谦虚一下:“我需要学的还很多,还需要更多学习别人的优势,尽可能融入进我的菜里,让我的菜变得更好。”
冯爷爷开口:“到了你这个时候,想要突破很难。”
冯正明点头,爷爷说的没有错。
对冯正明来说,想要突破自己,做出更加美味的菜很难。
他不断进行改良,不断进行各种味道调和。
这些不过都是一些传统基础上的小改良。
可实际上每一种小的改良。
哪怕只是味道上的改变,实际上都是需要厨师背后付出巨大的努力。
好在冯正明现在有一个非常好的团队。
他可以和团队里的人一起努力去尝试改良。
今年的年夜饭,冯正明也是推出不少自己店里的新菜。
基本上都是在沪城比较受欢迎的菜。
算是店里的招牌了。
不过家里人倒也不是全都一致好评的。
比如冯正明在沪城那边店里,做的一个茄汁四喜丸子。
年夜饭上他也做了这么一道菜。
这道菜小孩子们倒是都比较喜欢。
酸酸甜甜的口味,搭配上四喜丸子的那份肉香味。
不少孩子竟然都能自己吃掉一个。
不过大人们里,像是冯爷爷和罗晴爷爷奶奶,对这个口味不是太能接受。
这个倒也可以理解,老人们习惯了传统鲁菜的口味。
毕竟已经吃了快一辈子的味道。
茄汁这种口味,老人们还是不太能接受。
还有像是冯正明改良了之后的奶汤全家福。
口味上变得更加清淡了一些。
司徒爷爷和冯爷爷都很喜欢这个口味。
可是连三叔都觉得有些太淡了。
冯正明对家里人不同口味体验上的不同,也是进行了一些归纳总结。
确实一些菜无法获得所有人的喜欢。
妻子罗晴还担心丈夫受到打击,所以她还悄悄安慰。
“你别往心里去,大家的口味不一样,你不用太在意家里人口味,毕竟你主要还是要让沪城那边的顾客喜欢。”
冯正明听到妻子安抚,笑着握住妻子的手。
“没事,我不介意,我觉得大家说出直接的感受才是对我最好的帮助。
沪城那边店里的一些口味,确实可能并不适合家里人的口味。
所以我也在想,要怎么更好的调整口味,要找到一个平衡点,让大多数人都能喜欢,至少吃着不会觉得难吃。”
见到丈夫非但没有气馁,反倒是更加有斗志。
罗晴开心笑起来:“看到你有斗志的样子,我就特别高兴,最喜欢你这个不服输的样子。”
冯正明搂住妻子:“是不是觉得你丈夫实在是太优秀了?”
罗晴亲密地回应:“是啊,我丈夫一直都是最优秀的。”
两口子这么秀恩爱,让家里人看得都是满脸笑容。
二姑忍不住故意开玩笑:“你们这小两口啊,这是终于有机会把女儿让人给你们带了,所以抓紧时间亲热是吧?”
冯正明是一点不害羞:“没错啊,要不姑你晚上把孩子带回去?让我们过过二人世界?”
听到冯正明这话,把在场的全家人再次都给逗乐了。
那边舅妈立刻说:“看看年轻人就是好,女儿还没满周岁,就迫不及待想要下一个孩子了。”
“哈哈哈……”
舅妈的话更是让大家都笑得前仰后合。
可能只有一些年纪小的孩子听不懂,但也是跟着大人们一起笑。
欢声笑语中,冯正明在温馨的大家庭中,度过了又一个春节。(本章完)